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守护学生的舌尖安全，这份提示请收好！

时间：2021-03-09

来源：黑龙江日报

作者：黑龙江日报

编辑：程莹

录入：程莹

审核：魏英兰

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阳春三月，开学啦！学生们的饮食模式由家长管理一日三餐转变为食堂提供。学校周边超市的“5毛”食品、路边摊的“炸肠”类食品也时时引诱着学生们的味蕾。

健康饮食（图片由黑龙江省市场监督管理局提供）

黑龙江省市场监督管理局食品抽检处提示：食堂应严格自查，把控安全，拒绝使用高危食材，精细管控，避免交叉污染。

采购时需验明证照，采购具备合法资质的供货者提供的原料，无证慎采。购买进口冷链食品时，应登录“黑龙江冷链”微信公众号，具备“健康码”的方可购买；一些高危食材，要避免使用，学校不得提供未做熟的四季豆、豆角，不得加工制作鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽马铃薯等高风险食品；对于食堂员工学校应精细管控、避免交叉污染，检查记录食堂员工每日健康状况及行程。食物需烧熟煮透、生熟分开放置。餐饮具使用后及时清洗，餐饮具一人一具一用一消毒；为了有效防护，学校食堂应实行轮流、错峰、错时、隔位就餐，提前规划就餐方案、保证人流、物流无交叉，安全有序就餐。

对于学生家长来说，应培养学生健康饮食习惯，一日三餐、正餐为主，少吃或不吃零食；培养学生养成良好的卫生习惯，餐前便后要洗手；餐饮具和厨具生熟分开使用并保持清洁。选购食材应卫生、新鲜，加工时应烧熟煮透。凉拌菜尽量现做现吃；不食用野生蘑菇及国家明令禁止的食品，如野生河豚鱼、野生动物等；教会学生辨别食品，查看预包装食品的外包装是否完整、感官性状是否正常、是否在保质期内、是否标识厂名、厂址及生产日期。避免购买“三无”产品，尽量不食用路边无证摊贩销售的食品。